【豆渣鮻魚肉釀豆卜】
2015 年 12 月 23 日發佈 moonmoonkitchen
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有咗部慢磨機
話過會諗多啲菜式
今日介紹多一個菜式
想起慢磨機
大家一定會諗起磨黃豆
做豆漿
有冇諗過用這兩種食材
做出一味清新的菜式
話過會諗多啲菜式
今日介紹多一個菜式
想起慢磨機
大家一定會諗起磨黃豆
做豆漿
有冇諗過用這兩種食材
做出一味清新的菜式
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1黃豆用水浸最少3小時。
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2用慢磨機分別磨出豆渣及豆汁。
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3豆渣先汆水，瀝乾水份備用。
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4芫茜去掉根部，洗淨切碎。
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5鮻魚肉加入2湯匙豆渣、芫茜碎及調味料，拌勻。
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6豆卜切半，釀入適量鮻魚餡料。
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10娃娃菜一開四份，洗淨，先以油鹽水灼熟，排放在碟中。
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13起鑊，放入豆卜，先煎魚肉一面，至金黃色，反轉再煎熟豆卜。
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14加入豆漿及2湯匙水，大火煮約2分鐘，下鹽調味。
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15放於娃娃菜面即成。
TIPS
黃豆必需預先浸軟。
娃娃菜可改用其他菜代替。
如想做成湯羮可加上湯烹調。
娃娃菜可改用其他菜代替。
如想做成湯羮可加上湯烹調。
![[囗痕小食] 椒鹽魚肉釀豆卜](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/48/14/6296114788693844814_thumb.JPG___101_74 "[囗痕小食] 椒鹽魚肉釀豆卜")
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