【薑汁聖誕心心薑餅人】
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1無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，用打蛋器打滑。
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2加入蛋汁及薑汁拌勻。
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4再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。
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5用保鮮紙包好麵糰，先放入雪櫃約30分鐘。
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6取出，利用2個保鮮袋，把麵糰擀成約3厘米厚的曲奇皮。
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7利用曲奇模，印出薑餅人曲奇。
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9用剩餘之麵糰，加入紅色色膏，搓勻。
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12印出小小心形曲奇，放在薑餅人中心，再屈起手掌。
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15預熱焗爐10分鐘，以160度焗12分鐘。
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16取出待涼。
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17朱古力座熱水至溶解，放入唧袋。
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19唧上眼睛及嘴巴。
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TIPS
l 喜歡的話，可加入少量薑渣，以增加曲奇口感。
l 麵糰可先做好，放入冰箱保存，待有空才取出焗製。
l 材料拌勻即可，不用搓揉，過度搓揉起了筋性便不鬆脆了。
可以送禮了
l 麵糰可先做好，放入冰箱保存，待有空才取出焗製。
l 材料拌勻即可，不用搓揉，過度搓揉起了筋性便不鬆脆了。
可以送禮了
![[聖誕系列] 薑餅人曲奇](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/59/93/3139314189756285993_thumb.jpg___101_74 "[聖誕系列] 薑餅人曲奇")
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