[聖誕系列] 薑餅人曲奇
2014 年 12 月 19 日發佈 MrsPsKitchen
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![[聖誕系列] 薑餅人曲奇](https://img.cook1cook.com/upload/cover/59/93/3139314189756285993.jpg)
聖誕節怎可少了這個可愛的薑餅人？！ 薑餅充滿著不同的香料味，薑，肉桂，丁香等，很有聖誕節的氣味！這個曲奇半脆半軟身，不太甜，簡單易做，送給朋友作禮物很窩心，快試試囉！
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1先將所有乾身的材料拌勻（麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，丁香粉，鹽）
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2另一個碗，用打蛋器打發牛油至軟身，加紅糖拌勻。，再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻
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3分三次加入步驟一的粉混合物，拌勻，用手搓成麵糰。用保鮮紙包好，放入雪櫃待一小時
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4拿出麵糰，待15分鐘回室溫。擀成薄片及用餅乾模具印出薑餅人，放在烘焙紙上
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5放入焗爐180度焗8-10分鐘，從焗爐拿出，讓曲奇待在烤盤上五分鐘，然後放在涼架待涼
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6然後在餅乾上幫薑餅人裝飾囉！
TIPS
待薑餅人徹底待涼後才可加上各種裝飾
餅乾待涼後放入密封盒內，可存放一星期
如沒有各種香料，可在烘焙店買“薑餅人混合香料”
如沒有黑糖蜜molasses, 可用糖漿Golden Syrup 代替，但味道當然有分別囉
如想要較脆的餅乾，要擀麵糰薄一點
餅乾待涼後放入密封盒內，可存放一星期
如沒有各種香料，可在烘焙店買“薑餅人混合香料”
如沒有黑糖蜜molasses, 可用糖漿Golden Syrup 代替，但味道當然有分別囉
如想要較脆的餅乾，要擀麵糰薄一點
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