【薑汁聖誕曲奇樹】
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1無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，用打蛋器打滑。
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2加入蛋汁及薑汁拌勻。
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4再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。
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6用保鮮紙包好麵糰，先放入雪櫃約30分鐘。
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7取出，利用2個保鮮袋，把麵糰擀成約3厘米厚的曲奇皮。
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10利用三個不同大小之星星曲奇模，每種大小各印出6個的星星曲奇。
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11預熱焗爐10分鐘，以170度焗10-12分鐘。 8.取出待涼。
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12朱古力座熱水至溶解，放入唧袋。
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14曲奇聖誕樹，由大至少砌上。
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15利用朱古力，唧在中央以黏連2片曲奇，直至砌成聖誕樹，灑上防潮糖粉裝飾即成。
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TIPS
~喜歡的話，可加入少量薑渣，以增加曲奇口感。
~麵糰可先做好，放入冰箱保存，待有空才取出焗製。
~材料拌勻即可，不用搓揉，過度搓揉起了筋性便不鬆脆了。
~麵糰可先做好，放入冰箱保存，待有空才取出焗製。
~材料拌勻即可，不用搓揉，過度搓揉起了筋性便不鬆脆了。
![[影片]Levain Bakery紐約風味朱古力軟心曲奇](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202107/35/170774-1625885336_thumb.jpg___101_74 "[影片]Levain Bakery紐約風味朱古力軟心曲奇")
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