聖誕薑餅人套餐

2017 年 12 月 22 日發佈列印

聖誕薑餅人套餐

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聖誕節到啦！大家造左薑餅人未呢～～～～趕快製作些特別的薑餅人送給朋友吧！

食材（9人以上） 1小時以上

- 食材
- 無鹽牛油(放室溫) 60克
- 黃糖 / 紅糖 75克
- 雞蛋 1隻
- 蜂蜜 170克
- 低筋麵粉 460克
- 薑粉(Ground ginger) 10克
- 玉桂粉(Ground cinnamon) 8克
- 泡打粉 7克
- 朱古力 (不用調溫) *可改用糖霜粉配食用色素點綴裝飾適量

1焗爐先預熱200度。無鹽牛油室溫放軟，加入黃糖拌勻。
2拌勻後加入雞蛋；加入蜂蜜拌成糊狀。
3取另一大盆，低筋麵粉過篩兩次。
4加入薑粉、玉桂粉及泡打粉拌勻。
5粉類分三至四次放入糊狀內搓勻。
6成麵糰後，麵糰擱置15分鐘。麵糰上下各放一張保鮮紙，用麵桿在焗爐紙上壓平至 0.5cm厚
7用曲奇模壓出其形狀，反覆此動作至所有麵糰用完。
8焗盆先放上隔熱焗布，再放上麵餅，再放入焗爐焗10-13分鐘。完成。
9最後畫上自己喜愛的造形。
10完成。

TIPS

1)無鹽牛油可用固體菜油代替；
2)蜂蜜可用黑糖蜜(molasses)代替；
3)亦可加入8克豆蔻粉(Ground nutmeg)調味。

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