牛油白酒煮青口 2016 年 01 月 21 日發佈 Owenmama 列印 2 6 3739 請稍等. 請稍等. 聖誕將至， 大家都為 PARTY 菜式煩惱， 可以試下呢道簡單菜式， 係唔錯嘅選擇呀。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 急凍熟青口0.5 kg 牛油20g 橄欖油1/2湯匙 蒜頭4粒 （切片） 紅/黃椒各半個（切粒） 洋蔥粒2湯匙 白酒150ml 雞粉1.5匙 水100ml 1青口略用清水沖淨， 瀝乾在室溫解凍 / 易潔鑊下橄欖油燒熱， 轉慢火下牛油， 蒜片及洋蔥粒炒一會 2贊白酒煮滾， 下水及雞粉， 煮至再滾起 3下青口及椒粒， 煮至青口熱透便完成 （青口已熟， 如再過度烹煮會影響口感, 故煮至熱透便可食用）
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