1-POT PASTA 黑松露雞肉烏冬

2015 年 12 月 21 日發佈列印

1-POT PASTA 黑松露雞肉烏冬

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上次整左個白汁蘑菇醬整左個意粉, 咪講左可以整定D 醬汁, 想食個陣拎返出黎用既…
今日我就為大家整一個雞肉烏冬配呢個汁.
真係方便到你唔信, 早一1日醃左雞扒, 第二日放工返到屋企… 唔使半個鐘就開得飯….

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 雞扒即買 1/2塊
- 白汁蘑菇醬 1/2杯
- 急凍讚岐烏冬 1個
- 水 1/4杯
- 油 1/2湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 什錦香草 1/2茶匙
- 黑松露醬 1/2茶匙

1醃雞扒即買做法雞扒即買解凍, 洗乾淨, 去左D 毛, 用廚房紙抹乾
2切件 (一口大小), 加鹽, 糖, 什錦香草醃最少15分鐘
3黑松露雞肉烏冬做法燒熱鑊, 加油. 將雞扒即買煎香, 盛起, 備用
4煎雞扒即買會出好多油, 所以煎完可以倒左佢, 淨返少少就OK 嫁喇
5之後就加白汁蘑菇醬, 我係冰格拎出黎, 但唔緊要成舊放落去, 加水等佢煮返溶
6煮到舊汁有8成溶晒就可以加埋個烏冬落去喇, 記得呢個時候蓋返個煲蓋俾佢焗5-8分鐘, 等到個烏冬淋晒, 汁又收得夠濃既時候就加埋黑松露醬, 咁就食得嫁喇!

TIPS

- 雞扒唔需要醃太重味, 因為之後同個醬一齊煮都會吸左醬汁既味, 否則會過咸
- 雞扒先煎可以香口D 同封住左D 肉汁
- 白汁蘑菇醬可預先降凍
- 唔用烏冬都可以用其他PASTA既
- 黑松露醬可右可不加

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