香口炸物 ~ 鮮蝦雲吞角vs酸甜糖醋醬
2015 年 12 月 10 日發佈 ivyskitchen
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前幾天因為想念港式點心
所以做了一道我一直想吃但又很掙扎的炸物
這個炸的鮮蝦雲吞角非常酥脆
又非常鮮味
因為我全用蝦子做內餡
我家小姐愛吃的要命
而且做法簡單
有空再來多做一點
等想吃時就可以隨時吃囉 !!!
詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/12/vs.html
所以做了一道我一直想吃但又很掙扎的炸物
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1準備材料~ 冷凍蔬菜 (先汆燙備用)
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2鮮蝦去殼去腸泥後剁成蝦泥
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3加入薑泥和蔥花
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4再倒入已汆燙好的冷凍蔬菜
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5加入鹽 , 糖 , 胡椒粉 , 麻油後把所有材料拌勻
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6取一張雲吞皮 , 把一茶匙餡料放到雲吞皮中央 , 再對摺成三角形 , 用水輕輕劃過四邊再把邊邊壓緊收口
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7起油鍋 , 倒入約6湯匙油用中火加熱 , 把包好的雲吞角加入煎炸
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8炸至二面都呈金黃酥脆就可以盛起
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9酸甜糖醋醬的做法很簡單 : 蕃茄醬3湯匙 + 米醋1湯匙 + 糖1湯匙 + 蒜泥1湯匙 + 水3湯匙 , 所有材料拌勻 , 起油鍋加1湯匙油燒熱後 , 倒入所有醬料加熱 , 煮至味道溶合並且呈適合自己酸甜味道和濃稠度即可
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