香口炸物 ~ 鮮蝦雲吞角vs酸甜糖醋醬

Name: 香口炸物 ~ 鮮蝦雲吞角vs酸甜糖醋醬
Yield: 5-6人
Ingredients: 1飯碗 冷凍蔬菜; 25隻 鮮蝦或冷藏蝦仁; 半茶匙 薑泥; 1湯匙 蔥花; 25片 雲吞皮(大張); 0.5茶匙 鹽; 1/3茶匙 糖; 半茶匙 胡椒粉; 1茶匙 麻油

2015 年 12 月 10 日發佈列印

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前幾天因為想念港式點心
所以做了一道我一直想吃但又很掙扎的炸物
這個炸的鮮蝦雲吞角非常酥脆
又非常鮮味
因為我全用蝦子做內餡
我家小姐愛吃的要命
而且做法簡單
有空再來多做一點
等想吃時就可以隨時吃囉 !!!

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/12/vs.html

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 冷凍蔬菜 1飯碗
- 鮮蝦或冷藏蝦仁 25隻
- 薑泥半茶匙
- 蔥花 1湯匙
- 雲吞皮(大張) 25片
- 鹽 0.5茶匙
- 糖 1/3茶匙
- 胡椒粉半茶匙
- 麻油 1茶匙

1準備材料~ 冷凍蔬菜 (先汆燙備用)
2鮮蝦去殼去腸泥後剁成蝦泥
3加入薑泥和蔥花
4再倒入已汆燙好的冷凍蔬菜
5加入鹽 , 糖 , 胡椒粉 , 麻油後把所有材料拌勻
6取一張雲吞皮 , 把一茶匙餡料放到雲吞皮中央 , 再對摺成三角形 , 用水輕輕劃過四邊再把邊邊壓緊收口
7起油鍋 , 倒入約6湯匙油用中火加熱 , 把包好的雲吞角加入煎炸
8炸至二面都呈金黃酥脆就可以盛起
9酸甜糖醋醬的做法很簡單 : 蕃茄醬3湯匙 + 米醋1湯匙 + 糖1湯匙 + 蒜泥1湯匙 + 水3湯匙 , 所有材料拌勻 , 起油鍋加1湯匙油燒熱後 , 倒入所有醬料加熱 , 煮至味道溶合並且呈適合自己酸甜味道和濃稠度即可