杏仁瓦片
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1蛋白和糖粉打至起泡，加入牛油溶液。
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2篩入低筋麵粉拌匀。
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3加入杏仁片拌匀，雪藏30分鐘。 取出後，預熱焗爐160度。
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4在牛油紙上塗抹麵糊。
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5抹好後，把牛油紙放到烤盤上。
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6放置整盤薄脆於焗爐内，以160度焗15分鐘，放涼即成。
TIPS
1.盡量把麵糊塗抹平均，有助烘焙時上色均勻。
2.因應家用焗爐的溫度，自行調整烘焙時間，烘焙至金黃色即可。
3.宜用密封瓶或密實袋儲存。
2.因應家用焗爐的溫度，自行調整烘焙時間，烘焙至金黃色即可。
3.宜用密封瓶或密實袋儲存。
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