暖粒粒燉瘦肉汁 (Staub 24)
今天介紹這個我週末常做的自私燉瘦肉汁！簡單方便，基本上材料只有瘦肉已經可以！見天氣開始轉涼，便加了杞子圓肉紅棗補補身！燉完的瘦肉，將所有瘦肉的精華統統都迫了出來，每一滴也是甘露，能補元氣強身健體，補而不燥，是坐月佳品，小孩亦可飲用！
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1鍋底放上竹蓆，燒水。將清洗乾淨的瘦肉吸乾水，切片
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2將紅棗杞子圓肉洗淨放入大碗中間
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3蓋上小碗，將瘦肉鋪上小碗面
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4水滾後放入鍋內小火燉兩小時，肉汁會隨碗邊儲到小碗內
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5夾起瘦肉，將肉汁倒出便可享用。稱得上自私，是因為燉出來大概只有半碗自私地享用哦
TIPS
- 瘦肉亦可打成肉碎會比較易出肉汁。但懶得自己打又怕街外整肉碎不夠衛生，所以切成肉片
- 除了紅棗杞子元肉，亦可根據個人喜好需要加入其他材料，如花旗參，冬蟲草等
- 燉出來的肉汁已經鮮甜無比，不用加任何調味已經可以飲用
- 亦可用牛肉及雞燉，但會比較燥，要衡量自己體質
- 除了紅棗杞子元肉，亦可根據個人喜好需要加入其他材料，如花旗參，冬蟲草等
- 燉出來的肉汁已經鮮甜無比，不用加任何調味已經可以飲用
- 亦可用牛肉及雞燉，但會比較燥，要衡量自己體質
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