cici靚靚湯水: [黨參北芪淮山紅棗圓肉螺頭湯 - Staub煮理]
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天氣乍暖還寒，最適宜煲補氣養血湯。黨參是眾多參類之中性質最溫和。黨參性平，有補中益氣固本健脾的功效，渴完睡眠質素會比較好。
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1黨參和淮山用水浸30分鐘; 倒去水分，黨參剪成3段，備用。
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2其餘藥材用清水略為浸洗，備用。
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3響螺解凍，用牙刷刷掉黑色污穢物，洗淨，備用。
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4冷水加入薑片、蔥段，和響螺頭用慢火汆水約15分鐘，盛起沖洗後，備用。
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5瘦肉用[跑活水]方法汆水約15分鐘，盛起沖洗後，備用。
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6凍水放薑在鍋中 (Staub 24cm)，沸起後放入全部材料 (除了杞子)用中火煲約15分鐘，再轉慢火煲2小時。
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7小時30分後， 放入杞子。熄火後，再焗30分鐘。
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8中火煲滾，加入鹽調味，即成。
![step5: 瘦肉用[跑活水]方法汆水約15分鐘，盛起沖洗後，備用。](https://img.cook1cook.com/upload/step/90/31/2588514579562769031.jpg)
TIPS
- 如用普通湯煲，先用大火煲30分鐘，再轉小火煲2小時。
[功效]
- 螺頭: 清熱潤肺、 補益氣血功效。
- 瘦肉: 有滋陰補肌、潤腸養胃的作用，營養豐富。
- 北芪: 又名黃芪，性味甘、微溫，有補氣升陽、固表止汗、利水退腫。
- 黨蔘: 性味甘、微溫，有補中益氣、生津養血的作用。
-淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。
-杞子: 有補腎益精，養肝明目的功效。
-紅棗: 有補氣養血，滋潤皮膚，養顏的功效。
[功效]
- 螺頭: 清熱潤肺、 補益氣血功效。
- 瘦肉: 有滋陰補肌、潤腸養胃的作用，營養豐富。
- 北芪: 又名黃芪，性味甘、微溫，有補氣升陽、固表止汗、利水退腫。
- 黨蔘: 性味甘、微溫，有補中益氣、生津養血的作用。
-淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。
-杞子: 有補腎益精，養肝明目的功效。
-紅棗: 有補氣養血，滋潤皮膚，養顏的功效。
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