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南瓜濃湯

2014 年 03 月 25 日發佈 我是廚師 列印
南瓜濃湯
  • 1
  • 3
  • 2145
請稍等. 請稍等.
上年到日本看見日本人很喜歡做這個,所以我也學一下

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 南瓜 150g
    • 洋蔥 1/4個
    • 水 100ml
    • 牛奶 150ml
    • 鹽 少少
    • 胡椒 少少
    • 黃油 10g
  • 1準備去籽去皮之後150g分量的南瓜,切成一片片。洋蔥沿與纖維垂直的方向切薄片。
  • 2在鍋中融化黃油,下洋蔥炒至柔軟,然後下南瓜,炒至南瓜全體沾勻黃油,並且顏色變深,加入100毫升水,煮開後小火煮10分鐘左右。(10分鐘過後剛好水氣基本消失)
  • 3盛出並冷卻片刻
  • 4倒進攪拌機,一點點的加入牛奶,攪拌,再加入牛奶,再攪拌。直至整體變成絲滑的狀態。
  • 5重新倒入鍋中加熱,用鹽和胡椒調味。
  • 6裝盤。可撒些黑椒粉點綴。
  • step7: 南瓜濃湯食譜完成
    7南瓜濃湯食譜完成

Tags:

  • 湯
  • 南瓜
  • 濃湯
  • 洋蔥
  • 牛奶
  • 胡椒
  • 南瓜濃湯

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