【 自制肉醬 】 2015 年 12 月 04 日發佈 Cookingemem 列印 2 1 2990 請稍等. 請稍等. 每次製造肉醬意粉我通常會做定多一點肉醬，放在雪櫃可以待上一星期。接下的數天，我會陸續分享自制肉醬的多種食法。 更多食譜分享在 https://www.facebook.com/cookingemem 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 牛肉 半斤 洋蔥 1個 甘筍 1條 蕃茄 3個 茄膏 少許 罐頭蕃茄 1盒 香草 少許 紅酒 150ml 1材料有牛肉、洋蔥、甘筍、番茄等。 2牛肉我會在家自行用攪拌機攪拌，因為其他材料也要切碎，所以我切細後也會放進攪拌機一併攪拌，省時又方便。 3用少許蒜蓉起鑊，先炒香洋蔥，再落甘荀，落牛肉慢慢炒鬆，再落番茄碎。 4煮十分鐘後加有茄膏、罐頭蕃茄、香草、紅酒。 5最後調味有黑椒和海鹽。 6入樽放涼
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