香煎蜜桃豬扒

2015 年 11 月 27 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
香煎蜜桃豬扒
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請稍等.
如果大家唔喜愛罐頭蜜桃 , 轉用水蜜桃或橙肉都可以 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/11/blog-post_97.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 去骨梅頭豬扒肉 5塊
    • 洋蔥 1個
    • 青椒 1個
    • 罐頭蜜桃 1罐
    • 雞蛋 (只要蛋白) 1隻
  • step1: 豬扒肉解凍用刀背拍鬆兩面後切件放入大碗內
    1豬扒肉解凍用刀背拍鬆兩面後切件放入大碗內
  • step2: 先加入生抽 , 老抽 , 雞蛋白拌勻醃10分鐘
    2先加入生抽 , 老抽 , 雞蛋白拌勻醃10分鐘
  • step3: 再加入糖 , 生粉 , 麻油 , 2湯匙水拌勻靜待2小時
    3再加入糖 , 生粉 , 麻油 , 2湯匙水拌勻靜待2小時
  • step4: 青椒去籽切條 , 洋蔥去皮切條 , 蜜桃去糖水後切粒備用
    4青椒去籽切條 , 洋蔥去皮切條 , 蜜桃去糖水後切粒備用
  • step5: 燒紅鑊 , 將豬扒放入鑊中煎至兩面金黃色盛起
    5燒紅鑊 , 將豬扒放入鑊中煎至兩面金黃色盛起
  • step6: 原鑊加入洋蔥及青椒炒香 , 加入糖及老抽拌勻炒至洋蔥軟身
    6原鑊加入洋蔥及青椒炒香 , 加入糖及老抽拌勻炒至洋蔥軟身
  • step7: 再加入醃豬扒汁 (將醃豬扒的汁加入少許水拌勻) 煮滾
    7再加入醃豬扒汁 (將醃豬扒的汁加入少許水拌勻) 煮滾
  • step8: 將豬扒肉回鑊拌勻炒至汁料半乾身 , 最後熄火加入蜜桃粒拌勻即可
    8將豬扒肉回鑊拌勻炒至汁料半乾身 , 最後熄火加入蜜桃粒拌勻即可

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