芝士茄汁焗豬扒飯

2015 年 11 月 21 日發佈列印

芝士茄汁焗豬扒飯

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焗豬扒飯奧妙之處，是用炒飯底，酥軟的豬扒配合調得適中味美的材料和醬汁，再加上惹味芝士黄金焗脆，這個組合實在太奇妙喇…!!!

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 豬扒 4片
- 芝士碎隨意
- 洋葱 1個
- 青椒 1個
- 蕃茄 2個
- 甘荀 1條
- 菠蘿 1罐
- 蕃茄濃湯 1罐
- 冷飯 2碗
- 雞蛋 2隻

1熱鍋少油, 炒蛋, 再放入冷飯拌勻炒熱, 放入焗盤備用
2醃過豬扒用粟粉拍勻, 其他配料切粒或塊;. 預熱焗爐200度
3熱鍋少油洋葱快炒, 放豬扒略煎2面至變色, 倒入蕃茄濃湯, 蕃茄, 甘荀, 以慢火煮15分鐘, 倒入炒飯上
4面層放入青椒, 菠蘿塊, 芝士碎; 整個焗盤入焗爐200度5分鐘

TIPS

豬扒醃料:
豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 用少鹽,少糖,醃兩小時以上或放雪櫃過夜

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