冬菇肉餅銀魚臘腸煲仔飯

2015 年 11 月 16 日發佈列印

冬菇肉餅銀魚臘腸煲仔飯

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涼涼地，今晚就整個美味煲仔飯食先！
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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 絞肉 $15
- 冬菇切粒兩隻 (大)
- 臘腸切片 2條
- 銀魚仔 1湯羹
- 蔥花少許
- 米 4人份量
- 醃肉調味料：
- 生抽 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 水少許
- 豆粉 1茶匙
- 油少許

1洗米落水煲飯(水份要比平時少1/4左右, 因為煲仔飯要比平時乾身少少)
2絞肉用調味料醃好，加入冬菇粒攪均；
3大火煲飯4分鐘，見開始收水，加入冬菇肉餅及臘腸，蓋上蓋繼續用大火煲5分鐘，放入銀魚仔轉中細火煲多7分鐘，熄火焗5-6分鐘便完全

TIPS

食既時候撈均曬飯同材料，加入煲仔飯豉油就ok啦

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