海皇豆腐羮 2015 年 11 月 12 日發佈 LoveKellyKitchen 列印 0 6 1404 請稍等. 請稍等. 好耐都冇食呢個羮啦！ 記得拍拖 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豆腐(軟) 切粒 2 蝦仁 切粒 6隻 帶子仔 12粒 龍利柳 半條 蟹柳 撕開 5條 蛋白 2隻 清雞湯 500ml 水 200ml 鹽 少許 豆粉 3茶匙 1蝦仁去腸用鹽醃10分鐘，用清水沖洗後切粒、龍利柳解涷切粒、帶子解涷備用； 2清雞湯及水煲滾，放入蝦仁、帶子及龍利柳煮至8成熟就可以加入豆腐粒及蟹柳絲，煮至滾起，落蛋白攪均，最後落打個芡就完成 TIPS 記住蛋白要好似兜圈咁落，先會做到蛋花咁既效果
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