姜汁撞奶
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11.姜先磨成蓉(可用榨汁機)，再用個細既煲湯袋揸晒啲姜汁出來。
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22.鮮奶落糖慢火煮至糖融化，吾洗滾只需要七八十度(好似我咁冇溫度計既用手指感覺下有啲辣手就ok)。
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33.碗內倒入15ml既姜汁，將150ml既步驟2撞入姜汁度，用畫圈圈既方式撞勻(係勻吾係暈呀
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44靜置10-15分鐘，(期間不要攪佢，耐心等候即可)。
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55.凝固咗就食得，enjoy !
TIPS
#廚梁小貼士：
1.要用老姜，揸出來既姜汁越新鮮越好。
2.建議用保質期較短既鮮奶，例如十字奶、維記等，因保質期較長的奶可能有防腐劑。
3.鮮奶溫度不能太高，如果吾小心煲滾咗要攤一陣等溫度降至合適先撞。
4.比較大概係姜汁：鮮奶=1:10，可以根據自己口味再調較。
5.通常煮完飯撞好，食完飯就食得，剛好飯後甜品
1.要用老姜，揸出來既姜汁越新鮮越好。
2.建議用保質期較短既鮮奶，例如十字奶、維記等，因保質期較長的奶可能有防腐劑。
3.鮮奶溫度不能太高，如果吾小心煲滾咗要攤一陣等溫度降至合適先撞。
4.比較大概係姜汁：鮮奶=1:10，可以根據自己口味再調較。
5.通常煮完飯撞好，食完飯就食得，剛好飯後甜品
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