南瓜忌廉湯
2015 年 11 月 03 日發佈 CookingCaCaT
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美國聯邦食品藥物管理局（FDA）都將南瓜列為30種抗癌蔬果之一，加上萬勝節剛剛過，裝飾完嘅南瓜用哩整番個南瓜忌廉湯就最好不過。
P.S. 剛大病初癒,相影得蒙了,請多多見諒!
P.S. 剛大病初癒,相影得蒙了,請多多見諒!
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1將南瓜籽及皮除掉，把南瓜切到每塊約1cm
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2把牛油放於鍋中，開中火，加入其他已切絲的洋蔥，炒至小小金黃色，加入南瓜拌勻2-3分鐘
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3加入水及雞粉拌勻及開大火煲，把浮面的泡泡去掉，蓋上把南瓜煲至變軟
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4南瓜軟身後，熄火再加入牛奶拌勻，再用電攪拌棒或圖片的攪拌器將南瓜變南瓜蓉
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5再開爐到小火，加入淡忌廉、鹽及黑胡椒拌勻即可
TIPS
-如南瓜皮太硬，可放微波爐蒸至軟身才除掉南瓜皮。
-如沒有攪拌器或棒，只要南瓜煲得夠軟，用湯匙也可以把南瓜變蓉，亦可把湯放進攪拌機攪碎南瓜。
-飲前加入黑胡椒及芝士餅碎更香更濃
-如沒有攪拌器或棒，只要南瓜煲得夠軟，用湯匙也可以把南瓜變蓉，亦可把湯放進攪拌機攪碎南瓜。
-飲前加入黑胡椒及芝士餅碎更香更濃
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