椒鹽魷魚鬚
2016 年 04 月 24 日發佈 SamSamKitchen
列印
每次去茶樓…… 一定點呢味！！！ 不過質素好參差…… 未必食到好好嘅！！！
今次响網上揾到呢個茶樓風味嘅做法…… 雖然加咗自己少少微調…… 但出嚟嘅效果非常理想…… 完全做到滿意嘅茶樓風味！
今次响網上揾到呢個茶樓風味嘅做法…… 雖然加咗自己少少微調…… 但出嚟嘅效果非常理想…… 完全做到滿意嘅茶樓風味！
-
1急凍魷魚頭解凍…… 切去頂部…… 鬚鬚每一、兩條切開…… 洗淨…… 瀝乾…… 加醃料A醃半小時！
-
2滾水灼3mins…… 瀝乾…… 用醃料B再醃一會！
-
3蛋汁加自發粉、水拌勻成漿…… 不要太稀或太杰！
-
4魷魚鬚沾粉漿…… 略炸至淺金黃色…… 盛起！ 過一陣…… 回鑊再炸至金黃色！
-
5取出瀝油…… 上碟…… 撒椒鹽！
有 1 人交功課
上傳照片
#交功課
![[經典小食 , 派對小食] 咖哩三寶 (魚蛋 , 牛栢葉 , 魷魚)](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/60/13/5155214824895156013_thumb.jpg "[經典小食 , 派對小食] 咖哩三寶 (魚蛋 , 牛栢葉 , 魷魚)")
討論 暫時沒有留言。