翠玉瓜清炒蝦仁 2015 年 10 月 24 日發佈 JanJankitchen 列印 13 34 13493 請稍等. 請稍等. 簡便10分鐘家常菜，話咁快就搞掂啦！ 更多食譜分享在： https://www.facebook.com/janjan.kitchen 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 翠玉瓜 1條 蝦仁 、蒜蓉 適量 醃料： 雞汁 1茶匙 蒜鹽或鹽 1茶匙 酒 1茶匙 調味料: 雞汁 1湯匙 粟粉 0.5茶匙 水 0.5碗 1翠玉瓜切件、蝦仁用鹽略抓洗及抹乾，加醃料略醃。下油先將蝦仁煎至兩面金黃至8成熟盛起。同鑊下油爆香蒜蓉，下翠玉瓜翻炒一會至微黃，下調味料加蓋收小火煮2-3分鐘至軟身，蝦仁回鑊翻炒幾下至汁濃稠即成。
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