瑪莉廚房：糖醋排骨 2015 年 10 月 07 日發佈 瑪莉的料理世界 列印 1 8 5062 請稍等. 請稍等. 好吃、下飯，微酸微甜的美妙滋味 這道《糖醋排骨》也是便當菜中的佼佼者 加上洋蔥、青椒與紅蘿蔔的點綴 使得它更可躍升為主菜的極佳選擇喔！！ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 帶骨豬肉 適量 青椒 半顆 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 適量 醬油膏、糖(醃料) 適量 蒜瓣、木薯粉(醃料) 適量 素蠔油、蕃茄醬、糖(調味料) 酌量 水 半杯 1先將排骨肉洗淨瀝乾後 加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖、木薯粉 一起抓拌均勻後靜置半個小時以上 2起油鍋，將醃漬好的排骨肉下鍋去 炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起，瀝乾油備用。 3洋蔥切成塊狀、紅蘿蔔和青椒也分別切成方片狀備用 4起鍋，倒入一點沙拉油 先將洋蔥和紅蘿蔔下鍋去翻炒數下後 加入少許的素蠔油(或醬油膏) 還有適量的蕃茄醬和糖在鍋中 並且倒進半杯水將洋蔥炒至八成熟 然後倒入青椒再拌炒均勻後 最後把炸好的排骨肉加進去 以中火煮至湯汁漸漸收乾即可 TIPS 原始食譜請連結： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31120445
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