金蒜蝦醬焗肉排
2015 年 10 月 07 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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用蝦醬焗肉排味道一流,屋企每個人食第一口都會給我一隻手指公,跟住話“超正”好味。大家不妨試下。
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![step1: 先用煲鮮袋放入<span class="group_2">醃料</span>次序係生抽,老抽,糖,蒜蓉和腩排後先攪勻排骨上色後,再落蝦醬和蛋液醃二十分鐘。[臨炸時]次序先落粉後落油攪勻。](https://img.cook1cook.com/php/upload/step/50/30/4868914442220695030_thumb.jpg)
1先用煲鮮袋放入醃料次序係生抽,老抽,糖,蒜蓉和腩排後先攪勻排骨上色後,再落蝦醬和蛋液醃二十分鐘。[臨炸時]次序先落粉後落油攪勻。 -
2預熱氣炸鍋或半煎炸都可以,我選用氣炸鍋,用200度焗二十五分當中要反下啲腩排,直至脆口乾身。 -
3最後焗完肉排上碟後落乾蒜即成。
![step1: 先用煲鮮袋放入<span class="group_2">醃料</span>次序係生抽,老抽,糖,蒜蓉和腩排後先攪勻排骨上色後,再落蝦醬和蛋液醃二十分鐘。[臨炸時]次序先落粉後落油攪勻。](https://img.cook1cook.com/upload/step/50/30/4868914442220695030.jpg)
TIPS
腩排要斬大件，因為焗或炸啲肉都會收縮的。
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