甜在心梳乎厘
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1先將15g牛油用熱水坐溶變溶液，再加入篩過的高筋麵粉伴勻至糊狀 -
2將鮮奶倒入煲裡用慢火煮熱，加入10g砂糖煮溶之後再加入雲尼拿香油伴勻 -
3再將熱鮮奶倒入麵糊中，隔水加熱，不停攪伴至糊狀，即離火放涼備用 -
4將焗碗內塗滿牛油，再加入適量砂糖（碗內四周都要佔上砂糖）之後放入雪櫃冷藏備用 @梳乎厘要升得高和靚這個步驟好重要喔！ -
5將蛋黃加入已放涼的麵糊中伴勻 -
6將蛋白放進一個乾淨，沒有油和水的盤中，再加入數滴檸檬汁，打蛋器用中速將蛋白打至幼滑，將20g砂糖分3次加蛋白中打發，打至蛋白霜企身起勾即可 -
7預熱焗爐190度或光波爐180度 -
8蛋白霜與麵糊混合 先將3分1蛋白霜加入麵糊中略略伴勻，之後將全部麵糊倒進蛋白霜裡伴勻
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9焗碗從雪櫃裡拿出，倒入伴好的麵糊至每隻碗八成滿 -
10焗爐放中層190度焗15-18分鐘 光波爐低架180度光15-17分鐘 -
11焗好的梳乎厘即出焗，灑上糖霜即可食用
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