即磨蛋白杏仁茶 2015 年 10 月 04 日發佈 大小姐‧日嘗事 列印 4 15 10541 請稍等. 請稍等. 快要入冬了，讓我做個蛋白杏仁茶，來深入測試這Multi Mix 3攪拌棒的功力吧！ 食譜有4個飯碗的份量呀~ http://www.facebook.com/daisiujie115 食材 （3-4人） 1小時內 食材 南北杏 200g 水 800ml 冰糖 60g 蛋白 1個 湯袋 1個 1南北杏早一晚沖洗淨，用水浸過夜。 2倒去浸南北杏的水，南北杏分兩次，每次加400ml 水打至幼滑。（可以用攪拌器或慢磨器代替,個人覺得手提攪拌棒較方便快捷） 3打完的杏仁糊用湯袋隔去杏仁榨，可以用乾淨的手像扭毛巾一樣扭乾。 4杏仁水倒進煲內加熱，加入50g 冰糖，試味再決定要不要再加。最細火煲20分鐘。 5加入蛋白5秒後輕輕攪幾下，熄火即成。凍熱飲也佳宜呀。 TIPS 如果喜歡杰身的口感，可在磨杏仁時加入1湯匙米一同磨。
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