木瓜雜菜沙拉
木瓜是一種有益的生果,亦是良好的食療果品,果實是有健脾胃,有助消化,清暑解渴的幫助.(木瓜雜菜沙律)是一款很清新而又有益的沙律....用了夏威夷木瓜,配上了三款菜類去製成的沙律,是很適合開party及素食者食用....
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1先將紅甘筍洗淨去皮切絲.溫室青瓜仔洗淨切絲.沙葛洗淨去皮切絲
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2用熱滾水焯一焯所有絲,隔去水份待用
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3木瓜仔洗淨後先切開兩邊,再於底部切去少許皮(作用是待木瓜可平穩座於碟上)
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4用匙羹刮去木瓜籽,再刮出木瓜肉切粒(木瓜不要刮太淋,否則會穿洞)
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5將木瓜肉加4湯匙芝麻沙律醬與所有絲拌勻
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6將沙律絲釀入木瓜內,面剪上即食紫菜絲,放入雪櫃雪凍食即可
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