沙拉醬蔬菜豆蓉批 2015 年 08 月 07 日發佈 Kris Wan Ka-wai 列印 1 0 1081 請稍等. 請稍等. 健康的餡批，蔬菜的選擇可以按個人喜好隨意更換，不過建議不要用煮食時容易出水的蔬菜，否則，豆蓉批底會變得黏黏糊糊，脫模不成。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 批底： 罐頭利馬豆(奶油豆/牛油豆) 1罐 奶油 / 植物奶油 1 湯匙 中筋麵粉 2-3湯匙 胡椒粉 少許 蔬菜餡料︰ 翠玉瓜 半條 大啡菇 2 個 甘筍 半條 蔬菜調味： 鮮蔬粉 1茶匙 黑胡椒 少許 香草碎 2 茶匙 檸檬汁 約1茶匙 無蛋沙拉醬 2 茶匙 1罐頭利馬豆用開水沖洗，壓成豆蓉，奶油 / 植物奶油慢火煮溶化後，加入豆蓉搓勻，加些許胡椒粉及中筋麵粉拌勻，然後壓入餡批模具， 2-大啡菇切片；甘筍去皮、翠玉瓜洗淨切片，用調味料拌勻全部蔬菜， 3蔬菜一層一層鋪入豆蓉批內， 4烤箱先預熱180度，放入烤盤，烤約20分鐘後取出，均勻地擠上無蛋沙拉醬，再放入烤箱烤約10分鐘，上桌前擠上檸檬汁即可！
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