香煎帶子， 雪場蟹韃韃配鵝肝醬
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1先將蟹腳拆肉
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2切青瓜成一小粒
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3將蟹肉同青瓜撈埋， 加少少美乃滋可幫助舐埋一齊。
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4利用模具將青瓜蟹肉填入，將鵝肝 即買 醬查上後連模具包上保鮮紙， 放入雪櫃備用。
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5冷凍半小時後脫模， 放上長碟右邊。 切好無花果， 放上碟左邊。
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6帶子解凍後確保外邊水份用廚紙索乾。 放入要熱的煎pan, 每邊煎1 分鐘或至金黃色。
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7擺系長碟中間， 落鹽同胡椒粉， 最後， 落extra virgin olive oil.
TIPS
帶子室溫慢慢解凍後索乾水會易煎啲。 一定要用刺身級呀
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