[一人餐] 三色椒素炒銀針粉

2015 年 09 月 21 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
[一人餐] 三色椒素炒銀針粉
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請稍等.
銀針粉呀銀針粉 ~~~ 我真係好掛住你呀 ~~~ , 終於等到你回來同我撐枱腳了 ......


食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 銀針粉 1/2斤
    • 白蘑菇
    • 三色椒
    • 椰菜 1個
    • 粟米粒
    • 銀芽
    • 雞蛋 1隻
    • 冬菇
    • 調味料
    • 蠔油
    • 生抽
    • 糖
  • step1: 三色椒去籽切條 , 白蘑菇 , 冬菇切片 , 銀芽用油鹽水灼3分鐘至軟身盛起 , 椰菜切絲
    1三色椒去籽切條 , 白蘑菇 , 冬菇切片 , 銀芽用油鹽水灼3分鐘至軟身盛起 , 椰菜切絲
  • step2: 銀針粉放入滾水中煮一煮幾分鐘 , 盛起沖一沖水後瀝乾水份
    2銀針粉放入滾水中煮一煮幾分鐘 , 盛起沖一沖水後瀝乾水份
  • step3: 雞蛋打成蛋液放入鑊中加少許油煎至蛋餅 , 盛起切絲備用
    3雞蛋打成蛋液放入鑊中加少許油煎至蛋餅 , 盛起切絲備用
  • step4: 鑊中加油燒熱 , 放入三色椒及菇類拌勻 , 贊少許油炒香至菇類微軟
    4鑊中加油燒熱 , 放入三色椒及菇類拌勻 , 贊少許油炒香至菇類微軟
  • step5: 加入椰菜 , 少許鹽 , 糖 , 水拌勻至椰菜軟身
    5加入椰菜 , 少許鹽 , 糖 , 水拌勻至椰菜軟身
  • step6: 加入銀針粉及<span class="group_2">調味料</span>拌勻 , 再加少許老抽拌勻上色
    6加入銀針粉及調味料拌勻 , 再加少許老抽拌勻上色
  • step7: 最後加入銀芽 , 粟米粒及蛋絲用中火炒至汁料水份半收乾即可
    7最後加入銀芽 , 粟米粒及蛋絲用中火炒至汁料水份半收乾即可

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