清湯牛腩湯

清湯牛腩湯

2015 年 09 月 20 日發佈列印

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今次做法會比較清淡,因為牛腩湯我會當湯飲的。
飲緊嗰時覺得似韓國牛骨湯,一煲過裏面包含有湯有肉和蔬菜,製作非常簡單又好味。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材（3-4人） 1小時以上

食材

坑腩和崩砂腩合共 120元
白蘿蔔 1條
鹽 0.5茶匙

牛腩湯

花椒八角適量
白胡椒適量
果皮一角
薑片數片
蔥粒適量
清雞湯 1盒
熱水適量

1
原舊牛腩汆水洗淨備用,蘿蔔削皮切四舊。
2
雞湯一盒熱水一盒煲熱加牛腩需蓋過牛腩,假如未能請繼續加熱水,將所有牛腩湯調味料洗淨用茶包袋或煲魚袋袋好一齊煲一小時,跟住下白蘿蔔再煲一小時。
3
加鹽調味,我喜歡用隔油湯壺隔油,牛腩和白蘿蔔切細舊。我將蘿蔔放入碗內,再放牛腩,蔥粒和上湯即成。