甘荀青瓜絲掠拌象拔蚌 2015 年 09 月 14 日發佈 Cabbistro 列印 1 2 1521 請稍等. 請稍等. 象拔蚌又鮮甜, 刺身就食得多啦. 掠拌象拔蚌有冇食過 ? 一個簡單又易又好食既推介比大家. 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 細象拔蚌 3隻 溫室青瓜 1隻 甘荀 半條 花椒油 少許 麻辣醬 1茶匙 糖 2茶匙 麻油 1茶匙 生抽 1湯匙 鎮江醋 2-3湯匙 芝麻 少許 1將甘荀、青瓜切絲，備用； 2象拔蚌清洗乾淨放入熱滾水大約10秒， 取出去衣； 3再煲熱清水放入象拔蚌用中火烚30秒， 取出切片放入冰水；令肉質爽口； 4將青瓜絲、甘荀絲、象拔蚌片放入盤加入調味料攪勻； 上碟加上芝麻完成。 TIPS 小貼士： 調味料按個人口味調效， 不愛辣的可以減去麻辣醬；另外花椒油只是香味不辣的。
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