鹵水鵝翼 2015 年 08 月 30 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印 1 2 8393 請稍等. 請稍等. 良朋好友聚在一起，說三道四這必定要其中一佐酒佳品 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 急凍鵝翼 6隻 鹵水汁 1支 八角 1粒 桂皮 1片 紹酒 2湯匙 水 1杯 冰糖 適量 薑 1片 1鵝翼湯洗乾淨要註要剔毛 2出水3分鐘，在水中放入醋可去雪味 3煲鹵汁放入鵝翼，中火炆30分鐘焗30分鐘。 4浸最小4小時較入味 5斬件上碟即成，淋上少許鹵汁 TIPS 1. 鹵汁不一定要蓋過鵝翼，只需在煮和浸時上下對調一次即可 2. 剩下的鹵汁可留下次別浪費，我家有陳年鹵汁，以在天后站私房菜分享
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