蒜蓉瑤柱蒸勝瓜
2015 年 08 月 29 日發佈 J's Kitchen
列印
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1瑤柱浸軟撕成絲。瑤柱水留起備用。
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2蒜頭去衣切碎成蒜蓉。
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3燒熱適量油, 將蒜蓉及瑤柱絲炸至金黃色備用。
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4勝瓜洗淨去皮,切成一口大小。
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5勝瓜排好於淺鍋上,灑上炸好之蒜蓉及瑤柱絲, 加入少量鹽調味, 加入浸瑤柱水, 加蓋後大火煮2分鐘, 轉小火再煮大約5分鐘,熄火焗5分鐘即成。
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6可留起炸蒜蓉之油,再淋於蒸好的勝瓜上。
TIPS
如用傳統蒸法, 方法一樣,放碟上大火蒸10分鐘即成。
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