彩虹啤酒鴨 2014 年 03 月 24 日發佈 CookingMaMa 列印 0 1 1998 請稍等. 請稍等. 突然想起啤酒配鴨,便試試,效果也不錯 食材 （3-4人） 1小時內 食材 鴨 半隻 青椒 一隻 土豆 1隻 紅辣椒 一隻 啤酒 半瓶 薑片 3-4片 蒜茸 適量 生抽、老抽、白糖 各1/2茶匙 1先把鴨斬件，沖洗乾淨後再掉水，撈起後再用清水沖洗 2熱鍋下油（鴨會出油，所以不需太多），放薑片和鴨肉乾炒至變乾身，下生抽、老抽、白糖，放入半瓶啤酒（差不多沒過鴨肉），大火煮沸後轉中小火燜大概25——30分鐘 3待汁液剩下三分之二時，放土豆齊燜；再過一會兒放青椒 4燜至鴨肉全熟後，收汁，下鹽調味即可 5彩虹啤酒鴨食譜 完成
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