彩虹啤酒鴨
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1先把鴨斬件，沖洗乾淨後再掉水，撈起後再用清水沖洗
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2熱鍋下油（鴨會出油，所以不需太多），放薑片和鴨肉乾炒至變乾身，下生抽、老抽、白糖，放入半瓶啤酒（差不多沒過鴨肉），大火煮沸後轉中小火燜大概25——30分鐘
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3待汁液剩下三分之二時，放土豆齊燜；再過一會兒放青椒
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4燜至鴨肉全熟後，收汁，下鹽調味即可
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5彩虹啤酒鴨食譜 完成
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