彩虹肉絲

2016 年 02 月 28 日發佈 ivyhui 列印
彩虹肉絲
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請稍等.
首先唔好怪我改個有詩意嘅名。目的只想你會收睇！?
由於近年好多人祟尚健康，多左好多人帶自家便當返工！
話明返工唔係個個有時間將便當雕花，今日我就同大家分享一D小技巧令隔夜便當仍能保持好好味的要點！大家要留意啦！

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 红椒 1個
    • 青椒 1個
    • 黄椒 1個
    • 洋葱 1個
    • 蒜蓉 1大匙
    • 豉油雞汁 6大匙
    • 肉絲 3/4飯碗
    • 米酒 1瓶蓋
    • 白芝麻 適量
    • 鹽 1茶匙
    • 砂糖 1茶匙
  • step1: 將红，黃，青椒切幼條。 洋蔥切條。
    1將红，黃，青椒切幼條。 洋蔥切條。
  • step2: 肉絲加入豉油雞汁，鹽，米酒混合醃15分鐘。
    2肉絲加入豉油雞汁，鹽，米酒混合醃15分鐘。
  • 3用鍋開中火，下1大匙油，油熱下三色椒和洋蔥略炒，拿起備用。
  • 4原鍋用中大火，下1大匙油，油熱下肉絲，蒜蓉，砂糖，轉大火，把肉絲炒至乾身收汁，表面略焦全熟。
  • 5連忙下三色椒及洋葱條快炒，灑上白芝麻便可拿起。 配上白飯便完成啦！?
TIPS
做便當的話三色椒只快炒，番熱時避免因再煮令三色椒過老。仍能保持爽脆度！
肉絲炒至乾身，避去汁過多令菜色失去香口度。
此菜色動作要快！
記得要運用火喉！

注意要點隔夜的菜色仍能好好味！


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