大蒜炆暔排 2015 年 08 月 16 日發佈 卷一廚房 列印 2 5 2243 請稍等. 請稍等. 久違了的五花腩肉, 偶爾吃也不失為過。只有假期才能爭取下廚機會, 煮好一煲腩肉, 可放入冰箱存放數天, 平日下班回家, 把腩肉翻熱, 加個菜和白飯, 懶洋洋的又一餐…. 甚至乎, 腩肉也是佐酒的最佳好友! 食材 （1-2人） 1小時內 食材 新鮮五花腩 1斤 大蒜 3棵 葱 1棵 清湯 1杯 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 糖 1茶匙 蠔油 1湯匙 1新鮮五花腩冲水吸乾水份之後, 以適量鹽,糖, 八角, 花椒, 紹興酒醃3小時或過夜 2熱水放薑片, 五花腩氽水, 撈起放入冰水放凉後切塊備用 3Staub 熱鍋少油, 下五花腩咯炒, 倒入其他材料上蓋轉細火煲20分鐘. 熄火焗10分鐘 完成
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