小紅莓玉桂麵包布丁 （無蛋）
2015 年 08 月 03 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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我今次嘗試一個大膽的做法，聽聞亞麻籽粉開水，可以代替雞蛋使用。所以我一定要親身實驗一下，今次做了這個麵包布丁，沒有放雞蛋，所以合理地沒有蛋香
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1（預備）烤箱先預熱200度，
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2麵包切皮，皮切粒，全塊麵包亦切粒，備用，
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3-亞麻籽粉用水先開成糊狀。加入40毫升燕麥奶（室溫）、粟粉、糖及些許油份拌勻，備用，
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4熱窩倒入160毫升燕麥奶，加入玉桂粉及香草精油，待有少許氣泡熄火，
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5熱奶倒入亞麻籽混合物拌勻成布丁液，
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6烤焗杯掃些許油份防黏，麵包皮粒先放底部鋪平，然後再放入其他麵包粒，
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7分開數次倒入布丁液，每次倒入時確保麵包吸收夠多液體，可以用湯匙稍壓麵包粒有助吸收，至倒完全部布丁液為止，然後放置15分鐘，待麵包盡量吸收更多，
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8烤盤注入水份，放上烤焗杯，放入烤箱200度烤焗30分鐘，取出，
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9step9- 表面灑些許小紅莓乾及糖霜裝飾即可！
TIPS
-麵包布丁內，如果喜歡也可以加入小紅莓乾或葡萄乾及果仁也不錯的！
![麵包布丁 [微波爐5分鐘食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/21/37/3139314123465092137_thumb.jpg___101_74 "麵包布丁 [微波爐5分鐘食譜]")
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