【蝦仁豆腐】

2015 年 08 月 03 日發佈 Ann Kok 列印
【蝦仁豆腐】
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只需要把蝦仁炒好，直接鋪在蒸好的豆腐上，馬上就可以享用了。
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 水豆腐 1盒
    • 鮮蝦 15只
    • 香菜 隨意
    • 調味料
    • 蒜蓉 1大匙
    • 幼滑豆醬 1大匙
    • 糖 1小匙
    • 素食蠔油 1匙
    • 紅辣椒【剁碎】 1條
    • 鹽巴 適量
    • 食水 150ml
  • step1: 把鮮蝦洗淨去殼挖出腸泥，水豆腐切塊排在碟子上大火蒸5分鐘，取出倒掉多餘的水分待用。
    1把鮮蝦洗淨去殼挖出腸泥，水豆腐切塊排在碟子上大火蒸5分鐘，取出倒掉多餘的水分待用。
  • step2: 熱油把鮮蝦下鍋炒至8分熟，把蝦的部分盛起待用。
    2熱油把鮮蝦下鍋炒至8分熟，把蝦的部分盛起待用。
  • step3: 然後繼續把蒜蓉下鍋爆香，剩餘的調味料全部下鍋【食水除外】繼續慢火炒香。
    3然後繼續把蒜蓉下鍋爆香，剩餘的調味料全部下鍋【食水除外】繼續慢火炒香。
  • step4: 最後加入食水中火煮至濃稠，倒入8分熟的蝦大火炒翻即可。
    4最後加入食水中火煮至濃稠，倒入8分熟的蝦大火炒翻即可。
  • 5盛起鋪在水豆腐面上，灑上香菜即可享用。
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Ann Kok
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