泰式紅咖喱大蝦 2015 年 08 月 03 日發佈 mendy_kitchen 列印 1 2 3941 請稍等. 請稍等. 呢個菜式用來送飯/蒜蓉包一流~~ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 大蝦 6-8 pcs 檸檬葉 4 pcs Blue Elephant紅咖喱醬 1 pack 薑 4 pcs 蔥段 少許 清雞湯或水 150 ml 魚露 1/2茶匙 糖 3/4茶匙 1大蝦洗淨用廚房紙吸乾水份，剪去蝦眼、尖刺、蝦腳，備用。 2薑去皮切片；檸檬葉洗淨用手撕碎備用；蔥切段； 3鍋加油直至鍋熱，之後將檸檬葉、薑片爆香，放入藍象紅咖哩醬炒勻，加入蝦煎香至兩邊轉色。 4將蝦放於鍋中間，加入清雞湯或水，煮2-3分鐘至軟身。最後加入調味料，熄火前灑上蔥段，即成。
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