簡易玫瑰紅豆疏乎厘
2015 年 07 月 31 日發佈 FortFoodForest
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疏乎厘材料簡單, 但步驟有點繁複, 要煮漿底又要打蛋白. 呢個食譜利用了紅豆蓉嘅稠度去簡化程序, 避免咗煮漿底嘅步驟, 亦不需要用蛋黃. 選擇去殼紅豆蓉可令整個疏乎厘口感更一致; 而玫瑰花瓣則增添一股清香.
原文: http://wp.me/p67h7E-7d
份量: 2個3吋半疏乎厘 (約 200ml 一個)
原文: http://wp.me/p67h7E-7d
份量: 2個3吋半疏乎厘 (約 200ml 一個)
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5焗爐預熱至160C (一般焗爐);140C (對流焗爐).
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11拿起器皿輕輕在枱面敲幾下, 以助填滿器皿.
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14用布或廚房紙清潔器皿外圍.
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15放入焗爐, 焗15分鐘或至剛好熟透. 內裏應該是濕潤但要焗至完全定形. 可打開焗爐門, 輕輕推一推疏乎厘, 焗好的疏乎厘應該是結實而中間有少許像啫喱般震動. 亦可做竹籤測試 (插竹籤入正中, 拔出時應要沒有疏乎厘漿附在竹籤上).
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