簡易紅豆牛奶年糕
2017 年 01 月 18 日發佈 廚房女漢子Ritas
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超級簡單又快速就可以做出香Q的紅豆牛奶年糕喔～無論是蒸好現吃或者用煎、烤、炸的方式再處理過，都好好吃啊！
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1先將所有材料秤好備用，奶油微波30秒到溶化（亦可用沙拉油、椰子油代替） 此次用的罐頭是日本品牌Sunyo!!明治也有出紅豆罐頭喔～或者買超市真空包的蜜紅豆加10g溫水拌勻也可以。
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2先將黑糖倒入牛奶中拌勻到溶化，接著再放入紅豆罐頭和溶化的奶油拌勻。
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3分次將糯米粉拌入。
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4攪拌到均勻，麵糊會巴在攪拌匙上緩緩滴落的狀況即可。
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5容器抹油後倒入年糕漿，敲ㄧ下模具，避免氣泡！最後把表面抹平，入蒸鍋，冷水蒸起35～40分鐘，取出蒸籠後可馬上先在表面刷少許溶化的無鹽奶油或椰子油，以避免表面硬化。接著放涼後脫模，並同樣的在每一面刷上油。
TIPS
要切年糕時可在刀具上抹點油，或者年糕冰過會比較好切。
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