紫薯牛奶糕(少甜版) 2015 年 04 月 21 日發佈 高太廚房 列印 13 42 11306 請稍等. 請稍等. 於網上見到有朋友分享這紫薯牛奶糕做法,覺得這甜品都好特別,材料亦很簡單,於是就改用了用北海道牛奶及用了黑糖去做,黑糖會較健康有益.... 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 紫蕃薯 150g 北海道牛奶 360ml 黑糖 50g 魚膠粉 16g 凍食用開水 4湯匙 1先將紫薯洗淨後去皮切粒,用大火蒸10分鍾蒸熟 2蒸淋身後的紫薯用义壓成泥備用 3魚膠粉用4湯匙凍食用開水開溶 4先取200ml牛奶加入糖攪溶 5已攪溶糖的牛奶加入紫薯泥拌勻 6再將其餘160ml牛奶用中少火加入魚膠炒煮溶 7加入紫薯過篩後拌勻(過篩會較滑身) 8灘凍後入模放入雪櫃雪4小時以上雪凍,最好雪一晚即可 (脫模可以用熱毛巾蓋上模約半分鍾會較易脫模) TIPS 食譜來自此網頁: https://www.youtube.com/watch?v=DzghSa20aGY 這個甜品是少甜.
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 9 年前。