蒜香魷魚炒粉絲
2015 年 07 月 30 日發佈 katiekitchen
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買了新鮮靚靚魷魚 配上蒜蓉炒粉絲，吸收了魷魚汁的精華 很好吃呢!!!!! 魷魚一點也不難煮 在家中掌握小貼士 也可以煮出淋淋又滑身的魷魚!
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1準備材料， 蒜蓉剁碎備用，薑切絲備用，粉絲用水浸軟約25分鐘，軟身後瀝乾水份及切半備用
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2魷魚用水洗擦黑色部份至乾淨瀝乾，再切片，在魷魚內的一面斜
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3加少許胡椒粉
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4將魷魚氽水，先煲熱水，水滾後加入魷魚，將魷魚加入後見魷魚捲起即可上碟備用，不用熟透，否則稍後炒時過熟會硬，影響口感
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5上碟後瀝乾，再加醃料醃半小時或以上備用
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6燒熱油鍋子，加入一半蒜蓉快炒香，加入魷魚快炒勻上碟備用，原鍋子，再加少許蒜蓉快香，加入粉絲中火快炒，因粉絲乾身，加入半碗水快炒粉絲很快吸乾變軟身，加入少許生抽上色，最後加入魷魚快炒勻，加少許鹽調味即成
TIPS
1. 魷魚很快熟透，煮太耐會硬身
2. 魷魚
2. 魷魚
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