咖哩三寶
2015 年 07 月 17 日發佈 Elaine袁太廚房
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以前讀書的時候 , 好喜愛同朋友仔去掃街 , 簡簡單單咁就當一餐 , 真係覺得好滿足 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_15.html
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1牛栢葉 , 豬皮放入大碗內加水浸30分鐘 -
2燒紅鑊 , 鑊中加入水 , 薑片 , 蔥段及紹酒煮滾 , 放入牛栢葉及豬皮用中火煮15分鐘後熄火焗20分鐘 -
3魚蛋放入滾水中煮5分鐘 , 盛起瀝乾水份 , 豬皮切件 , 牛栢葉切條 -
4將魚蛋 , 豬皮 , 牛栢葉放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘 -
5蒜頭及乾蔥頭剁成蓉 , 所有調味料放入碗內拌勻備用 -
6煲內放入少許油爆香蒜蓉及乾蔥蓉 , 加入魚蛋 , 豬皮 , 牛栢葉拌勻 -
7最後加入調味料拌勻用中火煮20分鐘後熄火蓋甘蓋焗2小時至入味 -
8食時再煮熱即可
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