粉絲豆腐蝦球煲
粉絲豆腐蝦球煲是一款很清而又有益的菜式,用了雞湯去煮熟所有食材.當中材料所含的營養:西芹含豐富纖維質,又有降血壓作用,豆腐除了有蛋白質外,還有降低膽固醇的功效!蝦肉亦是有豐富蛋白質,這款菜是適合日常菜式之一....
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1急凍蝦仁解凍後,用1茶匙生粉擦洗後,沖洗乾淨,用廚房紙索乾水份
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2蝦仁用醃蝦料醃約15分鐘待用
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3炸豆腐每一件切開6細件
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4預備好所有材料:蔥切段,薑切3片,豆腐卜1開2,西芹洗淨切細段,粉絲浸軟剪段
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5先起油鑊爆香蔥白及薑片,讚少許紹興酒
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6倒入清雞湯煮滾
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7加入所有材料,當滾起計煮約5分鐘
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8加半茶匙海鹽吊味
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9加入蔥段
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10最後落少許麻油拌勻即可
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