脆邊太陽蛋煙肉雞柳炒飯 2015 年 07 月 12 日發佈 卷一廚房 列印 0 0 938 請稍等. 請稍等. 雞柳除了有熟悉的蛋白質之外，還含維他命B雜，能有效減壓，而維他命A含量亦較牛肉、豬肉高，有助增強抵抗力，是理想的肉類材料；若選用脂肪較少的雞肉則更能響應健康潮流。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞柳 2條 冷飯 1碗 雞蛋 2隻 青甜椒 半個(切條狀) 甘筍 半條(切條狀) 煙肉 2條 1雞柳解凍後, 用乾布或廚房紙吸乾水份, 少量鹽,黑胡椒, 紹興酒, 糖及粟粉醃半小時或以上 2雞柳醃好手撕開, 熱鍋少油, 雞柳絲炒香,下冷飯, 青甜椒及甘筍, 加入蛋清拌勻炒至熟 3煙肉免油煎至脆皮 4太陽蛋用慢火煎至脆邊(略濃) 5鋪好材料完成
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