芝麻脆饼

2015 年 07 月 10 日發佈 Karen Ling 列印
芝麻脆饼
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請稍等.
脆囗芝麻饼，非常简单做，只需拌匀，烤时传来阵阵芝麻香。

食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 低筋面粉cake flour 100g
    • 糖 45g
    • 泡打粉baking powder 1/4茶匙
    • 梳打粉baking soda 1/8茶匙
    • 固体菜油vegetable shortening 25g
    • 蛋液 20g
    • 水 10g
    • 芝麻 45g
  • step1: 芝麻用摄氏180度焗香5-7分钟。
    1芝麻用摄氏180度焗香5-7分钟。
  • step2: 将所有材料拌匀，(除了芝麻外）,拌匀后轻手搓匀，
    2将所有材料拌匀，(除了芝麻外）,拌匀后轻手搓匀，
  • step3: 分成20多小份，搓圆，
    3分成20多小份，搓圆，
  • step4: 沾上焗香的芝麻。
    4沾上焗香的芝麻。
  • step5: 烤盤放防沾纸，将芝麻球放烤盤上按扁，弄薄点会脆点，摄氏170度烤10分既可。烤后待凉，密封保存。
    5烤盤放防沾纸，将芝麻球放烤盤上按扁，弄薄点会脆点，摄氏170度烤10分既可。烤后待凉，密封保存。
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討論 共 3 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Sc Chong
Sc Chong
请问可以用液体的油吗?谢谢你
於 10 年前
Karen Ling
Karen Ling
Sc ching,不清楚，沒试过。
於 10 年前
Alice Donatus
Alice Donatus
请问可以用 ghee代替 shortening 吗？
於 7 年前
Karen Ling
殿堂廚師

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