鮑汁雞腳
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1預備 1. 急凍雞腳解凍時放一蓋醋去雪味 2. 解凍後為雞腳修甲，剪用時切勿把雞腳剪爛以防雞油漏出 3. 煲滾水把雞腳出水2分鐘，之後浸於凍水中沖洗乾淨
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2做法 雞腳和調味煮滾後，大火煮10分鐘
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3轉小火煮40分鐘焗15分鐘 /張上下部份雞腳對調 /小火煮40分鐘 /試味後焗至涼
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4用匙張浮面的油盡量除去 翻熱即成
TIPS
炆雞腳的湯汁不用太多，炆出來汁液濃厚
![[滋味小食] 鮑汁花生雞腳](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/48/52/6296114952758304852_thumb.JPG___101_74 "[滋味小食] 鮑汁花生雞腳")
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