日月魚冬瓜薏米滋補袪濕湯 (湯水）
2015 年 07 月 03 日發佈 JanJankitchen
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有什麼食材名稱是魚但又不是魚來的呢？就是日月魚喇，它其實是貝殼類，經曬乾而成，具明目養顏、補肝益腎的功效。日月魚有像干瑤柱的味道，配合肉類煲湯，味道鮮甜。夏天配合冬瓜薏米來煮，消暑袪濕又滋補，冬瓜皮更具清熱功效。
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1冬瓜不用去皮切大件。日月魚稍浸再沖淨。瘦肉或排骨汆水沖淨。薏米浸1小時沖淨。 水滾放入所有材料，大火煲15分鐘，收小火煲1小時，最後加鹽調味即可。
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2聞說坊間有假的日月魚，是用魷魚墨魚之類偽裝，所以要光顧有信譽的。
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