青醬雞肉飯。九層塔青醬的好滋味! 2015 年 07 月 02 日發佈 西西烹飪筆記 列印 1 2 1694 請稍等. 請稍等. 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/06/blog-post_30.html 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 雞腿肉 1份 洋蔥 1/4個 九層塔 150g 白飯 2碗 大蒜 5粒 松子 40g 鹽 1茶匙 橄欖油 3大匙 1將九層塔洗淨晾乾，如果葉片上還有一些水分，可用紙巾盡量拭乾。 2將松子、鹽、橄欖油3大匙、大蒜去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中，打碎做成青醬，放一旁備用。 3洋蔥切小丁備用，雞肉切成2*2cm大小備用。 4熱鍋後倒入橄欖油，先將洋蔥丁倒入炒軟，再放入雞腿丁拌炒8~10分鐘，接著倒入青醬拌炒1分鐘。 5倒入白飯拌炒均勻約3分鐘，即完成。
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